Jaarlijks verlof 2011 - Congé annuel 17/08 - 15/09 NOTA BENISSIME !! Bespaar U een ontgoocheling: noteer direct dat wij ons jaarlijks verlof nemen: woensdag 17 aug. t.e.m. donderdag 15 sep. Epargnez-vous une désillusion en notant: que chef et personnel sonnent la retraite mercredi 17 août jusqu'au jeudi 15 sept. Restaurant Kelderman publiceert nieuw boek: 'Een Boontje voor Vis' Restaurant Kelderman in Aalst staat voor een superbe viskeuken, vrucht van een nauwelijks te evenaren productkennis, en voor een niet aflatende drang naar verfijning. De idee om kennis en ervaring te boek te stellen bestond al een tijd; nu werd er eindelijk werk van gemaakt. Een twintigtal vissoorten en schaal- en schelpdieren in al hun variëteiten wordt in dit boek uitvoerig voorgesteld en toegelicht: heilbot, kabeljauw, maatjes, pladijs, rog, tarbot, tong, tonijn, zeeduivel, zeebaars, mossel, oester, garnaal, sint-jacobsschelp, langoustine, kreeft ... Een ware schat aan informatie voor de fijnproever die 'echt' van 'minder echt' leert te onderscheiden en onder meer verneemt dat niet minder dan elf vissoorten als 'kabeljauw' worden verkocht, dat ook tarbot wordt gekweekt, dat er wel degelijk een verschil is tussen Belgische en Nederlandse tong, dat zeekraal allerminst met zeekool mag worden verward, en nog zoveel meer. Met elk van die eerlijke ingrediënten werd een aantal klassieke én hedendaagse gerechten klaargemaakt door vader Hubert en zoon Emiel. Veerle De Poorter noteerde de boeiende verhalen, terwijl Joris Luyten instond voor honderden schitterende beelden in deze bijzonder leerrijke uitgave. >>> klik hier voor meer info en om het boek te bestellen Uit: Een Boontje voor vis, uitgegeven door Stichting Kunstboek, fotografie Joris Luyten, ISBN 90-5856-171-2   Chef Emiel... Als je houdt van vis wild van de zee moet je met chef Emiel mee. Stijlvol en creatief tafelplezier. Heerlijk terras, waar u al degusterend kan genieten van onze tuin. Gezelligheid "troef" om bij elkaar te zijn. Chef Emiel... Frais venu de la mer. Avec le chef Emiel le poisson se fait subtil. Une cuisine stylée et créative. Une belle terrasse, où le plaisir de la dégustation s'allie à l'agrément de notre jardin. Tout pour vous réunis dans une ambiance agréable. de (le) "Visscherie" Een luchtig greenhouse, waar de combinatie van wit hout, glas en het groen van de tuin zalige rust uitstraalt. Un greenhouse où la blancheur de la boiserie et le verre, en concert avec la verdure du jardin, créent une sphère de calme et de repos. de (le) "Monte-Cristo" Uitgelezen decor om nog wat na te genieten van culinaire verwenning... met een sigaartje... een afzakkertje... een gezellige babbel. Décor rêvé pour se détendre "après la fête", en bonne compagnie d'un cigare, d'un pousse-café, faisant la causette ou, bien satisfait, à l'écoute du silence de la mer. de (le) Louis-Paul Boon-corner Zijn sobere minimalistische aankleding en het vlammenspel in de open haard maken er de genietingen van uw gehemelte nòg hemelser. Homage posthume au grand romancier Alostois, où le jeu des flammes dans la cheminée intensifie davantage les jouissances luculliennes. Terazza bellavista sul Osbrucco Een heerlijk terras, waar u al degusterend kunt genieten van onze tuin en uitzicht op het "Osbroek"-park. Une terrasse séduisante avec vue sur le jardin et le parc d'alost: repos et dégustation en pleine nature. Enkel reservatie op tel. 053 77 61 25 - Réservations uniquement par téléphone 053 77 61 25 Gesloten op woensdag, donderdag en zaterdagmiddag. Fermé les mercredis, jeudis et samedi midi. Privé parking voor alle klanten - Parking privé réservé à la clientèle.